なんか染み出てるような・・・

気になる

ＡＩ調べ

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食材由来の水分（ドリップ）

肉や魚などの生鮮食品は、

保存中や解凍時に

細胞から水分（ドリップ）が

出ることがあります。

袋が完全に密封されていても、

このドリップが溜まって

染み出たように見えることがあります。

これは厳密には「漏れ」ではなく、

パック内の水分が移動している状態です。温度変化による

空気の膨張・収縮パック内の

わずかな空気が温度変化により

膨張・収縮することで、

内部の液体が押し出されるように

漏れ出ることがあります。

液体の多い食材は凍らせる

液体の多い食材は、

先に少し凍らせてから

真空パックすと良い